Kosti sestavljajo beljakovine in rudninske snovi, med katerimi je daleč najpomembnejši kalcij, ki kostem daje trdnost. Če ga ni dovolj, postanejo kosti mehke in lomljive. Kalcij je nujno potreben tudi za delovanje srca, mišic, živcev in strjevanje krvi. Če zaužijemo premalo kalcija, se mora sproščati iz kosti, kjer je kar 99 % vsega kalcija v telesu. Posledica tega je zmanjšanje kostne gostote in zvečanje nevarnosti zlomov. Priporočen dnevni vnos kalcija se s starostjo spreminja. Največ kalcija potrebujejo mladi, ko telo hitro raste in gradi kosti, ravno tako pa tudi starejši po 50. letu.
Večini ljudi, najbolj pa tistim, ki niso dovolj na soncu, vitamina D torej primanjkuje, zato ga je potrebno dodajati v obliki zdravil. Navadno predpišemo navadni vitamin D3 (holekalciferol) v obliki kapljic, le bolnikom z okrnjenim delovanjem ledvic dajemo aktivno obliko vitamina D. Dodatek vitamina D vsebujejo tudi nekateri kalcijevi in večinoma vsi multivitaminski pripravki, bičajno v odmerku 200 do 400 enot. Predoziranja navadnega vitamina D se ni treba bati, ker ga dosežemo
šele, če uživamo več deset tisoč enot na dan skozi daljši čas.
Recepte za dobrote nam je zaupala Stanka Kepec iz Trboj na Gorenjskem, sicer članica Društva bolnikov z osteoporozo Kranj. Sama vsako poletje in na jesen pripravi katerega izmed shrankov za zimo, kot jim pravi, seznamu pa vedno doda tudi kaj novega. Letos je bila denimo novost figova marmelada. Recepti so preverjeni v njeni domači kuhinji in zato zanesljivi, potrebne bo le malo potrpežljivosti ob štedilniku, kar pa bo čez zimo zagotovo poplačno s slastnimi in okusnimi jedmi. Shranki pa so lahko tudi lepo in izvirno darilo ob rojstnodnevnih ali novoletnih praznikih.
Članice Koroškega društva za osteoporozo izjemno rade kuhajo in pečejo, so prave poznavalke zelišč in vedno polne nasvetov o kuhi. Mežičanke, denimo, na svojih rednih kavicah dvakrat tedensko večino časa klepetajo o receptih, o posrečenih in ponesrečenih poskusih peke peciva in si izmenjujejo izkušnje. Vam pa ob poskusih priprave koroške košte želijo dober tek!
Recepte je tokrat prispevala gospodinja Milena Tomše s Turistične kmetije »Pri Martinovih« v majhni in prikupni vasi Globočice v Posavju. Za predjed priporoča mlečni močnik, za glavno jed skutine štruklje brez moke, h katerim se odlično poda pečen piščanec ali jagnje in regratova solata s česnom in jajci, za poobedek pa ajdov potancelj ali koruzno prgo, ki je dobra tudi za glutensko dieto. "Poudarek sem dala mleku, ki ščiti pred osteoporozo, upoštevala pa sem tudi postni čas in načela zdravega prehranjevanja," nam je zaupala ob receptih. S pripravo lahko poskusite sami, če pa raje zaupate rokam prave kuharice, obiščite kmetijo Martinovih, kjer vam bodo z izbranimi jedmi tudi z veseljem postregli.
Prehranska dopolnila so izdelki, ki vsebujejo prehransko ali fiziološko pomembne sestavine živil
(minerale, vitamine in druga mikrohranila) v koncentrirani obliki. Iz njih dobimo hranila, ki jih
našemu telesu vedno bolj primanjkuje zaradi neustreznih življenjskih in prehranjevalnih navad ter
onesnaženega okolja. Jasna Stošič pojasnjuje, da je eden najpomembnejših vzrokov za naraščanje
kroničnih degenerativnih obolenj prav pomanjkanje vitaminov in rudnin v hrani.
Ponujamo vam nekaj receptov za okusne prekmurske in prleške jedi, ki so se na mizah tamkajšnjih
domačij ohranile kljub sodobnim trendom v kuhinji. Vsi recepti so prilagojeni za štiri osebe. In še
opozorilo: tokratni meni ni najbolj zdrav, je pa zato toliko bolj okusen! Recepti in fotografije so
povzeti po knjigi Marije Fras, Stare prleške in prekmurske jedi za naše dni, ki je izšla pri Pomurski
založbi.
Osteoporoza je bolezen, za katero je značilno progresivno tanjšanje kosti. Danes zanjo
oboleva mnogo ljudi, večina od njih so ženske. Nevarnost obolenja je mogoče zmanjšati
tudi s primerno prehrano in redno telesno dejavnostjo. Preberite in preizkusite zdrave in okusne recepte.